• Actualidad Nacional
  • 10 de May, 2020

La era post-covid19: menos tiendas y más grandes

El panorama de la competencia en el retail en la etapa posCovid, conocida como "la nueva normalidad", se consolidará con menos players, más grandes y más diversos, proporcionando una mayor ventaja para aquellos con facilidades de escalar su modelo, según el informe 'Covid-19: How can Grocery Retailers win in the new normal?' de Boston Consulting Group.

Según los datos de la investigación, que analiza cuatro fases distintas (primeros casos, lockdown, adaptación y ‘nueva normalidad’), la alimentación experimentará una caída en ventas en junio respecto al boom experimentado en las pasadas semanas, cuando la renta disponible de los españoles empiece a sentir los efectos de la caída económica y la bajada del turismo externo.

Así los nuevos patrones de consumo de alimentación que marcarán la transición a la nueva normalidad serán: mayor consumo en el hogar, búsqueda del precio y el valor y crecimiento del e-commerce. Además, las marcas propias tendrán una participación significativa impulsada por un cambio hacia el valor y hacia un modelo más innovador.

El análisis determina que hasta un 35% de la cuota total del mercado de la alimentación está en juego, con cambios de ocasión de consumo, canales y marcas. Entre un 18% y un 25% alude directamente al consumo fuera del hogar, que irá revirtiendo esa tendencia conforme avance la desescalada. Sin embargo, hay un porcentaje muy representativo de consumidores que ya se han cambiado a los nuevos canales y cuya tendencia de consumo es eminentemente digital.

"Los retailers se encuentran ante una ventana de oportunidad sin igual para conquistar y fidelizar el espacio vacante que están dejando los restaurantes y las comidas en el sitio de trabajo, mediante una oferta evolucionada de comida preparada y soluciones de consumo en el retailer", explica la Partner de Boston Consulting Group, Adriana de José.

La investigación establece cómo deben actuar las compañías para ganar cuota. En este sentido, tienen que liderar tres líneas de acción en paralelo: estabilización del negocio, preparación para el rebrote y adaptación a la ‘nueva normalidad’. Únicamente de esta manera, que sustituye a un comportamiento inactivo y secuencial, podrán lograr atraer a clientes más atractivos.

El impacto del Covid-19 ha provocado que la situación del consumo fuera de casa sea mucho menor que en 2019 y que esa cuota se traslade al consumo doméstico (en el que productos relativos a la salud o a la limpieza del hogar han experimentado un gran crecimiento). Además, se asiste a una inflación selectiva de precios y a una reducción de las promociones dado que la demanda ha superado a la oferta.

El informe estima que el comercio electrónico y los servicios de click&collect, que han crecido más del 50% durante las primeras semanas de crisis, mantendrán una tendencia progresiva de crecimiento en los próximos 24 meses.

A medio plazo, se producirá además un cambio permanente hacia el consumo en casa, impulsando los hábitos de cocina y aumentando el número de comidas preparadas en el hogar. Además, los consumidores tendrán una mayor disposición a ahorrar y apostarán en mayor medida por las marcas propias.

Para Patricio Ramos, Managing Director and Partner, "aunque el sector de alimentación español es resiliente, ante caídas muy significativas de la economía, vemos una clara correlación entre el comportamiento de la renta disponible y el consumo de alimentación. También hemos visto como algunos de los cambios de comportamiento del consumidor se vuelven permanentes una vez terminada la crisis, como sucedió en España con la marca propia".

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